Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ชั้นเรียนเล็ก ๆ เรื่องลาเต้อาร์ตของ Front Street Coffee ④ ต่อยอดจากใบไม้ «หงส์»»
«หงส์» เป็นหนึ่งในลายลาเต้อาร์ตที่ปรากฏบ่อยที่สุดในเครื่องดื่มกาแฟนมร้อนที่ร้านของ Front Street Coffee ถ้าถามว่าทำไม เพราะนอกจากจะสวยงามแล้ว ยังทำได้ง่ายมากอีกด้วย!
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่ WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) AeroPress มีรูปร่างคล้ายเข็มฉีดยา ถ้าไม่ศึกษาจริงจังก็ไม่รู้สึกว่านี่คืออุปกรณ์ชงกาแฟ แต่ถ้าศึกษาจริงจังก็จะพบว่ามีการแข่งขันที่ใช้ AeroPress ชงโดยเฉพาะ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆ ที่เคยมาเยือนร้านของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) คงสังเกตได้ไม่ยากว่าบาริสต้าของ Front Street Coffee เวลาทำกาแฟดริปมักใช้ดริปเปอร์เพียงสองแบบ แบบหนึ่งคือ V60 ของ Hario และอีกแบบหนึ่งคือ KONO แต่ดริปเปอร์เหล่านี้มีเทคนิคการชงที่...
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก แถมยังชงกาแฟดำอร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน ถึงแม้เนื่องจากเป็นผงบดสำเร็จรูปจะไม่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเท่ากาแฟบดสด แต่ถ้าชงอย่างถูกวิธี กาแฟดริปก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้นผู้คนจึงมักปรุง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปแบบหูแขวนได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก อีกทั้งยังชงกาแฟดำรสอร่อยได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน แม้ว่าเนื่องจากเป็นแบบ "สำเร็จรูป" (บดผงไว้ล่วงหน้า) จึงไม่มีกลิ่นหอมอวลเท่ากาแฟบดสด แต่หากชงอย่างถูกวิธี กาแฟดริปแบบหูแขวนก็อร่อยไม่แพ้กัน
อ่านทั้งหมด →
ดริปแบ็กกาแฟได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก อีกทั้งยังทำกาแฟดำอร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน แม้ว่าเนื่องจากเป็นแบบ "สำเร็จรูป" (ผงบดล่วงหน้า) จึงไม่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเท่ากาแฟบดสด แต่ถ้าชงอย่างถูกวิธี ดริปแบ็กกาแฟก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้น
อ่านทั้งหมด →
"SOE" จริงๆแล้วคือตัวย่อของ "Single Origin Espresso" แปลออกมาก็คือ "เอสเปรสโซ่จากแหล่งปลูกเดียว" เน้นย้ำถึงแหล่งปลูกเดียวเป็นหลัก และใช้มันในการทำเอสเปรสโซ่ สุดท้ายสามารถเปลี่ยนเป็นอเมริกาโน่SOE/ลาเต้SOE การเสนอแนวคิดSOE
อ่านทั้งหมด →
"เถ้าแก่ กรวยเทเมล็ดกาแฟของร้านคุณหน้าตาแปลกดีนะ ซื้อมาจากไหน" "ของแถมที่ให้มากับ AeroPress น่ะเอง" เพิ่งนึกได้ว่า มุมหนึ่งของ Front Street Coffee มี AeroPress ที่ถูกทิ้งไว้จนฝุ่นจับมาช้านาน รูปร่างคล้ายกระบอกฉีดยาของมันยากที่จะทำให้ใครคิดว่ามันเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟ ถึงขั้นมีจัดการแข่งขันชงกาแฟด้วย AeroPress โดยเฉพาะอีกด้วย ซึ่งสิ่งนี้
อ่านทั้งหมด →
ช่วงที่ผ่านมามีลูกค้าที่มาเข้าร้านถามว่า "กาแฟดริปเย็นใช้เมล็ดกาแฟอะไรทำได้บ้าง?" สำหรับคำถามประเภทนี้ คุณจะพบคำตอบได้ในคอลัมน์ฝึกบาริสต้าฉบับนี้! Front Street Coffee ทำกาแฟดริปเย็นอย่างไร? Front Street Coffee ใช้ขาตั้งดริปเย็นรุ่น Tiamo HG2713 ซึ่งเป็นขนาดค่อนข้างใหญ่
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) มีเพื่อนถามว่า "ที่บ้านไม่มีอุปกรณ์ดริป มีแค่เฟรนช์เพรส ทำกาแฟเย็นได้ไหม?" ตอนแรก Front Street Coffee รู้สึกตกใจมาก แต่ในเมื่อมีเพื่อนถาม งั้นฉบับนี้
อ่านทั้งหมด →
ฤดูร้อนใกล้จะมาถึงแล้ว มีเพื่อนหลายคนสอบถามเกี่ยวกับพารามิเตอร์และขั้นตอนการทำกาแฟ cold brew ของ Front Street Coffee วันนี้ Front Street Coffee จึงตั้งใจจะมาแชร์รายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำกาแฟ cold brew และพารามิเตอร์ที่ต้องใช้ให้ทุกคนได้ทราบกัน ระดับการบด: เริ่มจากระดับการบดก่อน! บ่อยครั้งที่มีเพื่อนคิดว่าการสกัดกาแฟ cold brew นั้น
อ่านทั้งหมด →
เห็นได้ชัดว่า เฟรนช์เพรสถือได้ว่าเป็นอุปกรณ์ทำกาแฟที่ง่ายที่สุด! ด้วยราคาขายที่ต่ำมากและขั้นตอนการใช้งานที่เรียบง่าย จึงได้รับความนิยมจากแฟน ๆ จำนวนมาก
อ่านทั้งหมด →
พูดตามตรง ในบรรดาอุปกรณ์ชงกาแฟทั้งหมด Front Street Coffee ชอบ French Press มากที่สุด เพราะอะไรน่ะเหรอ เพราะมันใช้งานง่ายมาก ไม่ต้องใช้เทคนิคการเทน้ำที่เคร่งครัดหรือการควบคุมตัวแปรที่ซับซ้อนก็สามารถชงกาแฟอร่อย ๆ ได้อย่างสบาย ๆ ง่ายจนแทบไม่ต้องคิดเลย (ที่สำคัญคือถูกมาก) แต่พูดกลับกัน
อ่านทั้งหมด →
การสกัดกาแฟที่เรามักพูดถึงคือการใช้น้ำเป็นตัวพาเพื่อละลายสารที่ให้รสชาติออกมาจากผงกาแฟ ต้องรู้ว่ากระบวนการสกัดนี้ต้องใช้เวลา ยิ่งเวลาสกัดนาน สารที่ละลายออกมาก็ยิ่งมากขึ้น
อ่านทั้งหมด →
ในระยะไม่กี่ปีมานี้ เมื่อเมล็ดกาแฟพิเศษที่มีรสชาติโดดเด่นวางจำหน่ายมากขึ้นเรื่อยๆ ตัวเลือกของเราก็เพิ่มขึ้นตามไปด้วย ซึ่งรวมถึงสายพันธุ์ที่มีชื่อแปลกๆ บางชนิดด้วย Front Street Coffee. กาแฟกัวติงติงก็เป็นตัวอย่างที่ชัดเจน Front Street Coffee. กัวติงติงเป็นเยอร์กาชีฟ washed ระดับเกรดสูง ไม่เพียงแต่ชื่อน่ารักเท่านั้น รสชาติก็ยังมีเอกลักษณ์
อ่านทั้งหมด →
พูดตามตรง ในบรรดาอุปกรณ์กาแฟทั้งหลาย Front Street Coffee ชอบเฟรนช์เพรสมากที่สุด เพราะมันใช้งานง่ายมาก ไม่ต้องใช้เทคนิคการเทน้ำที่เคร่งครัดหรือการควบคุมตัวแปรที่ซับซ้อนก็สามารถชงกาแฟอร่อย ๆ ได้อย่างง่ายดาย สบายสุด ๆ (ที่สำคัญคือถูกมาก) แต่พูดกลับกัน
อ่านทั้งหมด →
ในบรรดาอุปกรณ์ชงกาแฟทั้งหมด Front Street Coffee ชื่นชอบFrench Pressมากที่สุด เพราะอะไรน่ะเหรอ เพราะมันใช้งานง่ายมาก ไม่ต้องใช้เทคนิคการเทน้ำที่พิถีพิถันหรือควบคุมตัวแปรที่ซับซ้อนก็สามารถชงกาแฟแสนอร่อยได้อย่างสบาย ๆ ง่ายสุด ๆ ไปเลย (ที่สำคัญคือราคาถูกมากด้วย) แต่ในทางกลับกัน Front Street Coffee เคยแนะนำ
อ่านทั้งหมด →
ลาเต้อาร์ตเอสเปรสโซคือการผสมผสานระหว่างนมร้อนและกาแฟเหลวได้อย่างสมบูรณ์แบบที่สุด Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เวลาทำกาแฟนมมักมีลูกค้าขอให้ทำลาเต้อาร์ตอยู่เสมอ การตีโฟมนมจึงสำคัญมาก เพราะเมื่อตีโฟมนมได้เนียนละเอียดเท่านั้น จึงจะแสดงรสชาติของกาแฟนมออกมาได้
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมกา ถือเป็นอุปกรณ์ต้มกาแฟระดับชาติของอิตาลี ได้ยินว่าทุก 10 ครัวเรือนอิตาลี มี 8 ครัวเรือนที่มีหม้อโมกาติดบ้านไว้ แต่ในจีนมีกลุ่มผู้ใช้ค่อนข้างน้อยมาก จึงไม่เคยมีคำอธิบายที่ครอบคลุมเกี่ยวกับวิธีใช้หม้อโมกา คราวนี้เรามาทำการสอนใช้หม้อโมกากัน
อ่านทั้งหมด →
วิธีการทำ AeroPress มีหลากหลายรูปแบบ ไม่มีกฎตายตัว ใช้จินตนาการของคุณก็สามารถทำกาแฟดีๆ สักแก้วได้ จะใช้ยังไงก็ได้ตามใจ เพราะ AeroPress มีวิธีเล่นที่หลากหลาย ความสามารถในการปรับแต่ง และการควบคุมปัจจัยในการสกัดกาแฟ จึงทำให้เกิดการแข่งขัน AeroPress ชิงแชมป์โลกในปัจจุบัน
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
